Tân Hiệp - Hóc Môn - Hồ Chí Minh
Thứ tư, 07/06/2023
Sức Khỏe
Việc ăn chay đã cứu cuộc đời tôi
Cập nhật: 19/07/2016
Một vận động viên của trường đại học bị bệnh viêm loét đại tràng nặng đã ngưng ăn thịt và việc áp dụng một chế độ ăn chay đã khiến bạn ấy khỏe mạnh hơn bao giờ hết.
Kenny Honnas, 20 tuổi, đã được chẩn đoán mắc bệnh đại tràng mãn tính sau khi bị tiêu chảy nặng và xuất huyết trực tràng.
Để được chơi bóng đá tại trường đại học, chàng vận động viên đầy đam mê này dùng khẩu phần ăn bao gồm cánh gà rán với sốt cay và khoai tây chiên hai lần một ngày để tăng cân theo đúng quy chuẩn.
Ngoài ra, trong bữa ăn sáng anh dùng sáu quả trứng sống và uống sữa sô-cô-la.
Nhưng vào năm 2014, sau khi mất máu quá nhiều, anh bị ngất và được đưa vào bệnh viện.
Trong suốt hai tuần tại bệnh viện, anh đã phải truyền bốn đơn vị máu và sụt cân đến 30 pound (khoảng 14kg). Anh nghĩ rằng giấc mơ bóng đá của mình đã kết thúc khi các bác sĩ chiến đấu để giành giật mạng sống cho anh.
Nhưng sau khi tự nghiên cứu và biết được việc ăn chay có thể giúp chữa viêm loét đại tràng, anh quyết định ngưng dùng thịt và sữa trong bữa ăn của mình.
Giờ đây, anh khỏe khoắn và mạnh mẽ hơn bao giờ hết. Anh áp dụng chế độ ăn kiêng với trái cây - đôi khi anh dùng đến 18 quả chuối trong một bữa ăn.
Sau một năm ăn chay trường, kết quả xét nghiệm máu cho thấy anh Honnas, đến từ Bryan, Texas, có sức khỏe tốt, các dấu hiệu của bệnh viêm loét đại tràng không còn nữa.
"Trước khi chuyển sang ăn chay, tôi đã có thói quen ăn uống rất kinh khủng," anh nói.
"Là một cầu thủ bóng đá trẻ tuổi khỏe mạnh, tôi ăn rất nhiều loại thực phẩm để đạt được trọng lượng đúng tiêu chuẩn.
Huấn luyện viên của tôi gọi đó là chế độ Thấy Là Ăn - nghĩa là khi nhìn thấy thực phẩm là tôi sẽ ăn.
Tôi sẽ ăn các món ăn vặt để dung nạp đủ lượng calori theo tiêu chuẩn nhằm đạt được trọng lượng cần thiết trước mùa giải sắp tới.”
Sau khi được tuyển dụng chơi cho Wheaton, Honnas đã tiến gần hơn đến ước mơ có một sự nghiệp bóng đá lừng lẫy tại trường đại học.
"Ngay từ những ngày đầu tiên ở trại huấn luyện, tôi đã bị tiêu chảy. Tôi xem như là triệu chứng của stress và bỏ qua chúng.
Các triệu chứng bệnh dần trở nên tồi tệ hơn và tôi bị tiêu chảy ra máu.
Tôi tiếp tục tập luyện và bỏ qua chứng bệnh này vì tôi ngại ngùng khi phải nói ra cho người khác biết.
Tuần lễ thứ năm trong đợt huấn luyện mới thực sự là khủng khiếp. Trong vòng năm ngày, tôi đã phải ba lần chạy hết tốc lực vào nhà vệ sinh mà vẫn không kịp.
Tôi đã bị hoang tưởng và bắt đầu ở mãi trong phòng cả ngày, chỉ đi ra ngoài để dự khóa huấn luyện.
Cuối cùng, khi tôi đại tiện ra toàn là máu, tôi nói với cha mẹ rằng tôi cần phải đi khám bác sỹ."
Sau khi nội soi, anh được chẩn đoán bị viêm loét đại tràng.
Các bác sĩ kê toa cho anh loại thuốc có chứa corticosteroid tên là prednisone để dùng trong trường hợp anh lại bị xuất huyết đại tràng, nhưng chỉ hai đêm sau anh bị mất một lít máu và được đưa đến phòng cấp cứu. Người ta thấy mức độ hemoglobin trong máu của anh thấp đến mức có thể gây nguy hiểm đến tính mạng.
Anh nói: "Tôi đi tiêu ra rất nhiều máu đến độ tôi cảm thấy như nước trong bồn cầu chỉ toàn là máu của tôi.
Đầu óc tôi bắt đầu lơ mơ như thể sắp chết, các cử động của tôi trở nên chậm chạp và lờ đờ.
Lúc đó thật khó để mà đứng vững không bị té. Tôi tìm cách lê trở lại giường, tôi cảm thấy đau buốt như có vật gì cấu xé bên trong vậy. Và tôi biết mình đang gặp phải một vấn đề rất nghiêm trọng”.
Khi Honnas bất tỉnh trong bệnh viện, các bác sĩ lo ngại rằng họ sẽ phải cắt ruột của anh để cầm máu.
Anh nằm viện hai tuần, được truyền bốn đơn vị máu và sụt mất ba mươi pound (khoảng 14kg).
Anh quyết định tự mình tìm hiểu, nghiên cứu về căn bệnh này sau khi ra viện và anh đã tìm được sự hỗ trợ trên mạng.
Mặc dù các bác sĩ đã hạ thấp tầm quan trọng của chế độ ăn uống đối với căn bệnh mà anh đang mắc phải, các bệnh nhân khác, cũng mắc chứng bệnh này, khuyên anh nên ăn chay và anh đã quyết định thử. Chỉ trong vài tuần, anh đã nhận thấy một sự khác biệt.
“Các bác sĩ đều nói với tôi rằng chế độ ăn uống không đóng một vai trò nào cả đối với căn bệnh này. Còn tôi thì đang rất tuyệt vọng và sẵn sàng thử mọi thứ. Chỉ trong vài tuần, tôi đã nhìn thấy kết quả. Một tháng sau, những người tôi gặp không thể ngờ là tôi từng bị ốm liệt giường. Tôi đã trở nên mạnh khỏe và cường tráng.”
"Tôi tăng cân 10 pound (khoảng 5kg) với các cơ bắp rắn chắc và tôi đã trở lại Wheaton chơi mùa giải bóng đá thứ hai. Sức khỏe của tôi đã được cải thiện mỗi ngày kể từ đó. “
Giờ đây khẩu phần ăn sáng của anh là sinh tố trái cây làm từ 12 đến 18 quả chuối.
Anh cũng dùng trái cây cho bữa trưa cho đến khi no, gồm năm quả xoài, hai mươi quả chà là, và 1 hoặc 2 quả đu đủ.
Bữa tối anh dùng khoai tây và cơm.
Anh nói thêm: "Khi hầu hết mọi người nghe thấy tôi ăn chừng ấy trái cây hàng ngày, họ sẽ nhanh chóng khuyên tôi nên dừng lại. Nhưng tôi đã đi xét nghiệm máu và được biết sức khỏe của tôi ở mức ổn định.”
“Khi đi ăn, tôi dùng bữa với ba củ khoai tây lớn nướng nhồi guacamole (lê nghiền với cà chua và ớt) với ớt khế và ba chén bông cải xanh hấp xếp bên cạnh.”
"Vào cuối tuần tôi tự thưởng cho mình một tô rau lớn trộn ớt Chipotle với đậu và cơm, hoặc một đĩa Pad Thai (phở xào Thái) và cơm chiên Thái”.
"Tôi đã không bao giờ nghĩ rằng tôi sẽ có thể bỏ thịt hoặc sữa trong cuộc đời. Và nếu bỏ được chúng, ắt hẳn phải chiến đấu liên tục để không bị cám dỗ thử một miếng thịt chiên ở nơi này, nơi kia, nhưng trong thực tế, tôi không còn muốn ăn những món đó nữa”.
“Tôi cảm thấy trên cả tuyệt vời khi dùng những món ăn hiện tại và không có ý định quay trở lại với các món ăn mặn khi xưa. Thật khó mà dùng từ để diễn tả cảm giác có lại được tất cả những điều mà bạn tưởng chừng đã bị vuột mất. Một lối sống thuần chay đã cứu sống tôi và xóa mọi vết tích của bệnh viêm loét đại tràng.”
Theo Daily Mail
Việt dịch: Diệu Liên Hoa
KATE PICKLES